戈登 · 拉姆齐，2001年，他成为当时英国3位获得“米其林三星”称号的主厨之一，说他是世界上最出名的主厨之一也不为过。1998 年开始电视主持生涯，因他在节目中表现出火爆的脾气，以及追求完美的风格，而被大家称为「 地狱厨师 」。
牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛排的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。
牛排到底要不要水洗？很多人都搞错了，好食材都被浪费了有一天，我在厨房里煎着一块新鲜的牛排，老公突然走了进来，看到我正在准备牛排，他忍不住问：“亲爱的，你准备要水洗牛排吗？”我停下手上的活，笑了笑，摇了摇头，“当然不会啊，水洗牛排会让肉失去鲜美的味道，还会让牛排变得水涨肉臃。
