熏鸭脯是潮汕传统风味美食之一，主产于潮南峡山镇和潮阳和平镇 。熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。简介相传清朝年间，潮汕地区一带盛产甘蔗。
粤菜师傅工程助推传统潮州菜开辟创新传承路总策划：刘海陵 林海利总统筹：孙璇 罗韬总执行：马汉青 施沛霖 李青版式统筹：刘苗文/图 羊城晚报记者 蚁璐雅 王漫琪 通讯员 洪志滨 胡健常言道：“食在广州，味在潮州。
在汕头市潮阳区齐学职业培训学校，学员们正协作拍摄产品照片。受访者供图和平镇电商行业氛围愈发浓厚，全镇快递物流日均发货量达80万单。受访者供图眼下，在汕头市潮阳区和平镇，化妆品、纺织服装等企业开直播、赶订单的场面繁忙，电商集聚区、企业直播间内，到处可见电商从业者忙碌的身影。
张新民的潮菜研究协会常常要接待远道而来的文化学者、吃货、美食媒体以及统称为潮菜迷的一帮人。看过张新民的潮州菜系列书的人按图索骥，没看过的千里迢迢跑来，以学习的名义跟着张新民在街头巷尾觅食。潮汕平原物产丰富，这不稀奇。在中国的各个地理方位，物产因地域因素各有不同但都品种繁多。
正所谓民以吃为天，所有的潮汕文化归根到底就会归回到吃这方面，如果谈到潮汕地区有什么好吃的，那么林林种种各式潮汕小吃诸如牛肉丸蚝烙，各式粿品饼食，河粉粿汁鲎粿等等应是列位耳熟能详的，事实上，在潮汕地区，这些物品只不过是饭后餐余的零星点心，说破天是潮汕地区不入流的街边小吃。
贵屿熏鸭脯是潮汕传统风味美食之一，已有300多年的历史。目前，峡山、贵屿依然有正宗的熏鸭。它最突出的特点就是用甘蔗渣来熏制，由此产生特别的香味。北京的烤鸭要用苹果木、梨木，但木香不明显。倒是潮汕的熏鸭用甘蔗渣产生了奇效。贵屿熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。
潮汕有好多好多特产小吃，就如潮阳肠粉，潮阳肠粉料足新鲜。在小编的印象里，潮阳肠粉是这样的：下通心菜或西洋菜那叫上乘配搭。虾必须新鲜，还有几片腊肠和菜脯碎，更重要的是卤汁汤料，好不好决定了肠粉的好不好吃。在肠粉上还可以加辣椒酱和胡椒粉。哦对了！吃肠粉还得有杯厚茶伺候。
眼下，在汕头市潮阳区和平镇，化妆品、纺织服装等企业开直播、赶订单的场面繁忙，电商集聚区、企业直播间内，到处可见电商从业者忙碌的身影。而在培训机构内，不少返乡大学生、创业青年潜心学习电商运营，学有所成后，纷纷投入自主创业或实现高薪就业，为镇域经济带来滚滚新活力。
文/图 曾柯权 赵映光 澄宣“七八薄壳好时节，一斤薄壳金不换。”盛夏八月，正是薄壳最肥美的季节。8月3日，由汕头市澄海区人民政府、汕头市文化广电旅游体育局主办的“2023汕头·澄海薄壳美食文化旅游节”在澄海区盐鸿镇开幕。
