春节是中国人一年中最重要的节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭以庆祝团圆，辞旧迎新。众多佳肴中，金华火腿作为一道历经千年岁月沉淀的非遗美食，是浙江年夜饭食材中不可或缺的存在。金华火腿历史悠久，唐代陈藏器编纂的《本草拾遗》中就曾记载：“火腿，产金华者佳”。
我一直觉得汴京火腿与金华火腿有着一定的联系，就像开封与杭州一样，大宋分南北，这火腿是不是也与大宋有关联呢？汴京火腿俗称“咸肉”，在开封已经有800多年的生产历史。汴京火腿皮薄肉嫩、颜色嫣红，肥肉光洁、色美味鲜，气醇香，又能久藏。
骆闻迪浙江金华是我的故乡。年少时在外求学，别人问起从哪里来，我总会有点拧巴。很多时候我说自己来自浙江金华，对方都会带着猎奇的目光反问，“有火腿的那个地方？”没错，就是出产金华火腿的那个地儿。在异乡过春节的那几年，那红白相见、鲜咸带甜的美味是最温暖的“乡味”。
中新网金华1月16日电(张斌 许健楠)近来热播的电视剧《繁花》中，金华火腿“戏份”不少。剧中，“小宁波”“魏总”等角色都提着金华火腿送礼。这些场景，牵出了一段关于金华火腿的“沪上礼事”。马晓钟在车间查看金华火腿腌制情况。
2023年11月9日，浙江省金华市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告。通告称，近期，金华市市场监督管理局组织抽检食用农产品、酒类、糕点、饮料、肉制品、炒货食品及坚果制品、方便食品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、乳制品、饼干、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、薯类和膨化食品、速冻食品、水果制品、调味品、餐饮食品、保健食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品等21类食品217批次样品。
浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2024年第14期）近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、糖果制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、水产制品、糕点、保健食品、食用农产品等15类食品275批次样品。
李女士反映春节前她在超市买了年货送人原本是想拉近距离没成想搞得挺尴尬李女士：买来是买了五只火腿，还买了其他的一些油之类的，这些东西我是送人的，后来到了二月初过年的时候有人跟我反馈，就是说这个肉他们打开来是臭的，那我就告诉所有送的人跟他们说不要吃了。
