医生还提醒，当下正是吃蟹的时节，但蟹肉和蟹膏的胆固醇很高，如果自身有高血压、冠心病等心血管疾病的话，就千万不要多吃了，另外，吃螃蟹时，一定要煮熟煮透，更加不能吃死螃蟹，因为螃蟹在死亡之前，身体会分泌一种有毒物质，而且会随着死亡时间的延长而累积，隔夜食用可能会引发中毒。
秋风起，蟹脚痒，又到了吃螃蟹的季节了。但螃蟹虽美味，吃多了可能会有麻烦。近日，湖北武汉的一个小伙，就因为连吃了几天螃蟹，把自己吃进了医院。【吃货们要忍住！男子连吃几天螃蟹进医院】前几天，张先生老家的朋友给他送来了20多只大螃蟹。
但是河南郑州有一个小伙子却因为吃了隔夜螃蟹，得了脑膜炎。医生提醒:一些隔夜的海鲜、肉类等，很容易被细菌污染，细菌在里面又很容易生长繁殖，进食这些食物后，细菌通过肠道粘膜进入血液循环，到达脑部引起脑膜炎，就会出现发热、头痛、呕吐、抽搐、昏迷等等一系列表现，非常危险。
号称食材都是当天加工，保证新鲜和口感的知名网红餐厅“胖哥俩蟹肉煲”最近被爆黑料，隔夜死蟹、长芽烂土豆、流浆鸡爪这些东西别说吃了，光看到就足够让人呕吐不止甚至几天都吃不下饭，而严重的缺斤少两、脏乱的灶台、沾着乱七八糟绿了的锅勺相信可以让曾经是胖哥俩死忠的粉丝在马桶旁边狂呕了。
秋风起，蟹籽黄，又到了吃大闸蟹的季节，“吃隔夜大闸蟹可能导致组胺中毒”的话题也随之被人们提起和关注。然而，食品科学领域的专家提醒说，吃大闸蟹或隔夜大闸蟹发生组胺中毒的可能性极低，相对而言，反倒是吃鱼的时候更应该注意这个问题。
