来源：重庆疾控 眼看着四月，随着温度的升高， 又到了山城吃货们相约朋友喝夜啤酒的季节了。 喝着夜啤酒，吃着小龙虾，摆着龙门阵，巴适。小龙虾成了出现率很高的美食，麻辣、蒜香、清蒸换着花样吃。 但是，虾红是非多，到底食用小龙虾会不会感染寄生虫病呢？
炎炎夏日，约上三两好友、带上孩子，蓝天白云草地、帐篷烧烤露营，牛肉羊肉烤猪肉、海鲜生腌小龙虾，好不惬意、好不欢腾。夏季是体验户外烧烤的好时候，也是食源性寄生虫病高发季，肉、鱼、甲壳动物、植物、水等介质中都可隐藏寄生虫。
将活蹦乱跳的龙虾、皮皮虾、膏蟹等海鲜用高度白酒腌制后，配上香菜、小米辣、蒜末等调成的蘸料，冷藏一段时间后直接生食，这样的生腌水产品因爽滑鲜甜的口感，近年来在网上备受推崇。但上海食安部门发出消费提醒，自制生腌水产品有较大食品安全风险，食用需谨慎。
可是生腌食物虽然好吃，但是真的不推荐，因为它们富含超多的寄生虫，普通的腌料甚至白酒都无法杀死，曾经就有一位孩子只是吃了一口生腌螃蟹，结果体内长出了5000条寄生虫，并且寄生虫已经入侵到身体器官，孩子的脑部、肺部都出现了不同程度的“空洞”!
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：上海海洋大学食品学院教授 陈舜胜,本报特约记者 张艳红前段时间，湖北恩施一名10岁男孩因呕吐、精神差就医，医生发现其心包有大量积液，心脏犹如被泡在水里。这一切的源头是孩子3年前吃过生蟹腿，导致寄生虫（肺吸虫）趁机“钻”进心脏。
合理的调整饮食是维持身体健康的前提，民以食为天，食以安为先，食品安全问题已成为国民最关注的话题，其实生活中看似营养健康的食材中，含有较多对身体有害的物质，大量摄入严重影响身体健康，也会诱发多种慢性疾病。
