来源:环球网 春回大地,万物复苏,又到了吃野菜的时节。作为自然馈赠的时令美味,野菜也因南北气候不同有着饮食文化的差异。南方野菜多“奇”与“鲜”,如桑叶入菜、葛仙米煲汤,体现了对自然风物的精细利用;北方野菜则重“实”与“朴”,如荠菜填馅、马齿苋晒干,折射出农耕文化的节俭智慧。