以后想吃红烧肉,你就像我这样在家做,色泽红亮,香而不腻,软烂入味,出锅后全家人都抢着吃!红绕肉这道菜,可谓是一道经典美食,逢年过节或者在家里宴请客人时,餐桌上都少不了这道菜,红烧肉香而不腻,入口即化的味型特点,深受大众食客们所青睐。
配料 : 食用油50克,桂皮5克,三奈3克 , 八角5克,四川豆豉10克,香叶5克,冰糖10克,生姜20克,大葱50克,干辣椒段50克,盐3克,老抽5克,大蒜30克。锅加少量食油 加入冰糖炒一个糖色 , 待糖色炒至橘红色时放入准备好的五花肉扁炒。
五花肉最好吃的做法,莫过于红烧肉,因此每次去菜市场买菜时,只要遇到上五花肉,我都会买上一小块,然后给家里人做上一锅红烧肉。上五花肉是五花肉中的精品,把它用来做红烧肉的话,味道是真的好吃,实在太下饭。那么在做红烧肉的时候,我们要怎么去做,才能把它做到色泽红亮,且口感肥而不腻呢?
民以食为天,那么,明朝吃点啥呢?被这个问题困扰的旁友们不要急啦,闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目,带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱,让你家的小厨房跟着燥起来~上海人的菜谱里,少不了一道红烧肉。烧制后肥肉肥而不腻,瘦肉软嫩酥烂,一起入口就是唇齿留香,一块接一块根本停不下来。