重庆好吃的不止火锅，火爆的不止串串还有一样美食——耗儿鱼！大部分重庆人对一锅耗儿鱼的感情，绝对不亚于对待一锅火锅。在重庆的江湖菜届，耗儿鱼也绝对是可以圈点的一道硬菜。不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，都能完美呈现出它的鲜味。
小编的爷爷婆婆以前都是出入实验室的高知这件事的可怕之处在于记得小时候看到厨房里的摆设有量杯、托盘天平、滴定管……因为没把黄瓜切成正菱形决心学厨的小编被无情赶出厨房从此开启了长达十几年厌厨的中二时期看到跟自家长辈画风相似的牟老板小编的第一反应其实是扭头就走奇怪1：耗儿鱼戳成破口袋第
永远不要怀疑云南人对吃这件事儿的重视度！从醒来我们纠结的问题就是今天吃什么？！今天吃什么？！今天吃什么？！并不仅是重要的事情说三遍是真的每天从醒过来开始就在思考早中晚餐吃！什！么！来一碗地道的小锅米线？走一个虹山烤鸡蛋？狠下心去“有可能吃到破产”的日本料理店？
前段时间看《人生一串》第二季，里面讲到重庆的人气烧烤“炭烤耗儿鱼”:巴掌大的耗儿鱼烤制得外焦里嫩，浇上油辣子，再撒上香葱和炸得酥脆的黄豆，一筷子下去，雪白的鱼肉翻上来，混合着油辣子的香辣、葱的鲜香和油酥黄豆的醇香，一口下肚，香嫩嫩，辣爽爽，那叫一个“巴适”。
在重庆北城天街上面一点，在这个繁华的城市中心，万万没想到，也可以有如此惬意的地方外观就像回归到了80年代初，但是装修却相当有调性，露台也超级大，还可以感受到那些年代独有的特色和文化，一个叫做中复北仓的地方，有我深爱的耗儿鱼凉菜：很有心思，不管是碗，还是摆盘，都下了功夫，拼盘做得相
风清夏夜，嘴巴开始惦记一锅红鲜鲜的耗儿鱼，遂呼朋引伴到鲁能六街区的爱吃耗儿鱼做日常。耗儿鱼可谓今年重庆美食圈的最夯TOP1单品。这家莆开业2个月的新店，早已火遍嬢嬢的朋友圈。具体位置就在龙头寺公园后门。少了几分闹市喧嚣，适宜静下来细品美食。
12月7日(下周一)新菜上线当日订购，享半价福利这是加班狗平台上最矫情的产品没!有!之!一!狗哥当时面对蒙面耗儿鱼美女老板娘头晕目眩了居然签了个不平等条约内容包括：不爆店名、不爆店址不爆美女老板的照片以及联系方式！只能爆鱼(是不是没有看见头?
不吹牛的话，在南充20年从来都是首选!他家的干锅耗儿鱼，耗儿鱼外酥脆里嫩，味道香辣十足!干锅系列都需要高温快速油炸，不仅外表酥脆一点不干柴，里面更是滑嫩可口，再配上du家秘制调料，辣香渗透耗儿鱼的每一缕纹理之中，诱人的金黄色，光是看着就止不住口水。
重庆老家耗儿鱼这是一家新开不久的店，店内装修接近中式风格，墙壁上的书法绘画带着浓郁的文化气息，代表着 传统的两扇铆钉大门装饰的墙面，厚重而又有民族趣味。木质方桌和长条凳，宽大厚重，一看就是聚餐款风格，可以双人坐，也可以四人以上聚会，无限深入群众。
重庆清萍耗儿鱼这家主打耗儿鱼做的各式菜肴，有仔姜味、藿香味、泡椒味、鲜椒味啥的。店子大，生意火爆，桌子挨桌子，铺到街上去了，去晚了没有位置，只能在店门外搭着桌子吃。就是这家小妹儿的服务意识比较差，加菜盛饭之类的事情总喊不答应她们。
帝都有个吃食，叫做鼓楼一拐弯，见着的赫赫有名的一家炒肝店这吃，对于初来到一座陌生的城市而言，是再重要不过的功课之一了对于骨灰级的吃货而言，爱上一座城，真的或许就是因为这里遍地开花的小吃们这“倒拐”便是标准的四川方言，跟北京的拐弯儿是同义而今儿这让人流连忘返的，正是这地道的冷锅耗儿
