主料：鹌鹑蛋500克，茶叶（约50克）一小包，香叶8片，八角5个，花椒30粒辅料：盐2汤匙配方：1.把鹌鹑蛋用冷水泡洗干净。（不能用力搓哦，鹌鹑蛋的皮非常薄的，必须轻拿轻放。）2.准备辅料：茶叶、花椒、香叶、八角用过滤网在水龙头冲洗一下。3.
聊到健脑补脑，很多人第1个想到的都会是核桃，因为核桃含丰富的微量元素、磷脂、核桃油脂、不饱和脂肪酸等，对健脑补脑、提高记忆力均有益效，但核桃的苦涩以及价格稍贵并不是所有人都能接受，所以日常补脑，小鹿觉得以大众能轻易接受、家常便宜的食材更适宜，比如毫不起眼的——鹌鹑蛋。
别看它个头虽小，但浓缩的是精华，与我们常见的鸡蛋相比起来，鹌鹑蛋中的蛋白质，铁，卵磷脂以及维生素B1、B2等成分都要高很多，而且其中的胆固醇要比鸡蛋低三分之一左右，可以说是非常优秀的滋补食品，非常适合老人，小孩以及孕妇产妇补养身体。
教你鹌鹑蛋最好吃的4道做法，好吃入味，营养又滋补，孩子特爱吃。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
