大料的正确方法与配料

资讯

用一款自创的“八香料”，升级传统苏式酱肉，一款辅料也很...
用一款自创“八香料”改良传统苏式酱汁肉，搭配一款辅料也很重要!现在他们那里的食堂也引入了竞争制，他也没说太清，反正好像是食堂分了三部分由不同的人来承包。
自然门美食e道哥
39评论
香料太多不会用，厨师建议：先学会这5种，料香浓郁又不抢味
刚学做菜那会儿，因为技术不行，总是把希望寄托在外物身上。后来发现，香跟油的用量没有直接关系，反而是油多了菜更腻了。
八个碗
222评论
自己做香辛料配方，认识18香，学会这6步，给自己打开一扇门！
在给大家说这个感兴趣的话题之前，先说一个前不久发生在我这里的故事，应该有两个月的时间了。山东的一位老弟原本在公司做白领，后来觉得现在公司的前途也不稳定，就想做一个自己的创业。
自然门美食e道哥
35评论
走出传统香料粉的制作误区，详解五香粉和十三香粉的多种配制方法
不过，对于五香粉和十三香粉，很多人都有一个误区，认为它只是由五种或十三种香辛料制作而成，其实这里是被数字误导了。
媳妇儿的御厨
18评论
70岁老厨师长，带你认识38种香料及41款底料炖料配方，可轻松开店
70岁老厨师长，带你认识38种香料及41款底料炖料配方，学会后你也可以轻松开店。无论你是烹饪爱好者还是想要开店的小老板，这篇文章都将为您打开一扇通往美食世界的大门。
阿勇美食汇
87评论
学卤菜先学香料用法，做法一通百通，配方全都拿下
卤菜作为中国烹饪中的一大特色，其魅力不仅在于食材的新鲜与口感，更在于那独特而浓郁的香味，而这正是各种香料共同作用的结果。
法拉小文
54评论
全国各省大厨私藏16款秘制香料包配方，随便一个就能让你日进斗金
全国各省大厨私藏的16款秘制香料包配方，随便一个就能让你日进斗金，买车买房不是梦! 绝密十三香配方。配方: 香茅草5克、甘草片8克、肉蔻12克、姜片23克、八角碎8克、砂仁8克、陈皮8克、良姜23克、丁香5克。
李哥探厨
59评论

视频

在线举报