导语：中医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效，土豆中还含有丰富的钾元素，土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。下面有20种土豆丝的做法，总有一种学得会，很简单的。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！河南的蒸菜范围非常的广泛，从地里的萝卜缨到各种青菜，再到胡萝卜白萝卜等，连淀粉很多的土豆我们也能蒸，今天我们就做一道简单的蒸土豆丝，虽然是蒸菜，但这道菜不同于其它蒸菜的低颜值，土豆丝成品是色香味俱全，看上去就食欲满满。
土豆很多朋友都是拿来炒着吃，这几天我回老家，家里的老奶奶教我这样做，不但口感脆嫩，而且非常美味，而这道菜，像我们这种年轻人，都没有吃过，甚至连见都没见过，废话不多说，接下来我江一舟，就把家里老奶奶教我的这个土豆的美味做法，分享给大家。
菜疙瘩是陕西关中一代的吃法，春天挖些野菜，再加上少量的杂粮面，蒸熟了吃。听说最狠的搭配是苜蓿和麸子，刮油最厉害，治疗高血糖。常常采用芹菜、莴笋。莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，又名生菜、青笋，古时称为“千金菜”。原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。
前些日子去朋友家吃饭，阿姨做的土豆饼非常好吃，回来后就念念不忘，还是第一次吃用土豆丝做成的饼，外面酥脆，里面软软的，一点也吃不出面的味道，好吃的出乎我的意料，回到家后想着给家人也试着做一次，结果非常成功，我把详细做法全部记录下来，仅供朋友们参考。
炒土豆丝是一道非常常见的家常菜，有些人对这道菜简直是爱你一万年，虽然经常吃，就是吃不腻。那些软趴趴的土豆丝，那些粉粉的土豆丝，那些还没下口就碎了一地的土豆丝，是我们要集中销毁的土豆丝。理想中的土豆丝，是爽口脆嫩的，嚼起来咯吱咯吱响的，酸酸甜甜的。下面就开始做吧，一步一步来：1.
