卤水豆腐文/鞠学红年俗有云：“二十五，做豆腐。”上世纪六七十年代，我小的时候，虽然家里不富裕，但每年腊月，临近春节的时候，父母都会做二三十斤卤水豆腐。做豆腐也是我老家诸城，那时多数农村人家忙年的必备项目。我家做豆腐一般都安排在腊月二十四。
年越来越近了，各种吃食也准备得差不多了，在日照人的餐桌上，卤水豆腐既是平日的家常菜，也是过年不可或缺的一道菜。虽然现在自己亲手做豆腐的少了，但过年这个特殊时间节点不一样，家家户户还依然在传承着做卤水豆腐的传统，在浓浓的豆香中，期盼新的一年生活过得富足有余。
来源：健康中国微信公众号 卤水豆腐比其他豆腐更补钙……是真是假？丨谣言终结站多学一个知识点——预防骨质疏松症，如何健康饮食卤水豆腐比其他豆腐更补钙……是真是假？丨谣言终结站总的饮食原则是通过均衡膳食摄取合理营养。具体做法有以下几点：1.低盐饮食。2.适量摄入蛋白质。3.
豆腐可以说是我们平时生活中不可缺少的一种食材，不仅营养丰富，还可以制作很多的美食，记得小时候，街头巷尾经常会听见卖豆腐的吆喝声，以前常听老人说豆腐是用卤水点的，但是始终不明白卤水是个什么东西，为啥点一下就能做出豆腐，直到长大后，才明白老人口中的卤水只是一个民间叫法。
来源：【农民日报】麻婆豆腐、小葱拌豆腐、鱼头豆腐汤、臭豆腐……无论是经典名菜还是家常小吃，豆腐都是我们生活中不可替代的食材。豆腐为豆科植物大豆种子的加工制成品，既营养又美味，素有“植物肉”的美称。然而对于这位餐桌上的“老朋友”，一些公众还存在认知误区。
饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，在人们心目中的地位十分重要。《院士开课啦!》第七期节目中，全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国开讲食品安全，聊一聊食品添加剂、食品标准和食品质量安全的知识。
市科协“十大”代表、北京工商大学校长，中国工程院院士孙宝国在会议期间接受新京报记者贝壳财经记者采访时表示，作为科学家，在不同的人生阶段也需要不同的奋斗目标:年轻时要做一个优秀的科技工作者，年长了则要成为领军者，带动更多人提升科学素养，但有一点在各个阶段都是必须的，就是要把爱国摆在首位，在中华民族伟大复兴中做出自己的贡献，“中国人多，科技工作者也多，每人贡献一份力量，我们就比国外厉害。”
