春节假期期间，你很可能有过如下的经历，解冻了一包速冻的虾仁，结果炒菜只需要用一小部分，于是，便把剩下的放入冰箱冷冻室再次冷冻，以供下次食用。其实这并不是一个很好的做法。01 速冻：这个冬天不太冷所谓速冻，顾名思义，就是迅速地冷冻。
你很可能有过如下的经历，解冻了一包速冻的虾仁，结果炒菜只需要用一小部分，于是便把剩下的放入冰箱冷冻室再次冷冻，以供下次食用。其实，这并不是一个很好的做法。速冻“这个冬天不太冷”所谓速冻，顾名思义，就是迅速地冷冻。通过降低温度和水活度抑制各种化学反应，延缓食物的变质。
