野苋菜我们叫簕苋菜,全国各地均有分布,喜温暖的气候,生于荒地、杂草地、路边、屋旁。簕苋菜叶互生,叶旁生有利刺,故又叫刺苋菜。簕苋菜主根长圆锥形,浅红色,有的具分枝,连着许多白色的大小根须,样子像人参,民间称之为“土人参”。茎圆柱形,多分枝,棕红色或棕绿色。
如今已经进入三伏天,天气是最热的时候,各种瓜果蔬菜都已经大量上市,变着法吃几天都不会重样,尤其是夏天身体容易燥热,所以我们更要多吃一些蔬菜,补充维生素,油腻的东西就会少吃一些,避免上火,所以今天清清要给大家分享的是红苋菜。