最近网上有人说,生鸡蛋冷冻之后会更好吃,“蛋黄有绵密的冰淇淋般的质感”。真的是这样吗?有人取出冰箱冷冻了半个月的鸡蛋,尝试了一下......冻过的鸡蛋好吃吗?首先映入眼帘的,是裂缝的鸡蛋。图丨李小葵鸡蛋尤其是鸡蛋白中有很多水分,冻住后体积会变大,肯定会撑破蛋壳,这是意料之中的。
煮鸡蛋、番茄鸡蛋、鸡蛋羹……鸡蛋可以说是日常生活中不可缺少的食材,但如何保存鸡蛋,网上却有不同的观点。有人认为,购买的鸡蛋可以直接放冰箱;也有人认为,鸡蛋表面不干净,可能污染其他食物,应该洗一洗再放进冰箱冷藏。怎样保存鸡蛋才科学呢?
春节长假落下帷幕,许多人返程时,后备箱都塞得满满的,到家后,不少消费者虽然将父母长辈的“爱”放进冰箱,却也逃不掉菜不新鲜了、肉不能吃了的情形。近日,针对这一现象,江苏省消保委在官方微信公众号提出几点冰箱食品保存小技巧。