最近网上有人说，生鸡蛋冷冻之后会更好吃，“蛋黄有绵密的冰淇淋般的质感”。真的是这样吗？有人取出冰箱冷冻了半个月的鸡蛋，尝试了一下......冻过的鸡蛋好吃吗？首先映入眼帘的，是裂缝的鸡蛋。图丨李小葵鸡蛋尤其是鸡蛋白中有很多水分，冻住后体积会变大，肯定会撑破蛋壳，这是意料之中的。
煮鸡蛋、番茄鸡蛋、鸡蛋羹……鸡蛋可以说是日常生活中不可缺少的食材，但如何保存鸡蛋，网上却有不同的观点。有人认为，购买的鸡蛋可以直接放冰箱；也有人认为，鸡蛋表面不干净，可能污染其他食物，应该洗一洗再放进冰箱冷藏。怎样保存鸡蛋才科学呢？
春节长假落下帷幕，许多人返程时，后备箱都塞得满满的，到家后，不少消费者虽然将父母长辈的“爱”放进冰箱，却也逃不掉菜不新鲜了、肉不能吃了的情形。近日，针对这一现象，江苏省消保委在官方微信公众号提出几点冰箱食品保存小技巧。
