1. 看看这黄黄的肥油，这只是一只母鸡身上的。2. 将鸡油放在锅里，加入适量清水。3. 开火，水开后将鸡油稍微过一下水。4. 将鸡油捞起。5. 焯好的鸡油备用。6. 准备一些姜片。7. 将鸡油和姜片一起放入锅里，火开始可以大一些，感觉有一点冒泡后将火关小。8.
炖鸡是一道非常普遍的营养菜，不管是老人和小孩都非常适合，尤其是现在猪肉比较贵，况且还腻，所以炖鸡成了最佳的选 择，吃多也不容易长胖，但是有的鸡汤清汤寡水还特别的腥，有的鸡汤浓郁还特别好喝，这和提前处理鸡有很大的关系，今天就和大家分享一下如何正确炖鸡的做法，做出来比饭店还好吃。
