新华社长春6月30日电（记者段续、马晓成、颜麟蕴）这两天，吉林省吉林市江南公园附近，一派繁忙，聚集着来自各地的游客，摩肩擦踵、人山人海，这里的空气中还弥漫着锅包肉的香味。没错！这里正在举办“世界锅包肉大赛”！锅包肉是一款家喻户晓的东北名菜，也是许多人心中的东北标识之一。
来源：【江城日报】“我们将用9公斤里脊肉制作直径1.1米的巨型锅包肉。”中国烹饪巨匠李石琮带领团队，给世界锅包肉大赛带来最精彩的“表演项目”。厨师们手法娴熟，在巴掌大的肉片上均匀涂抹淀粉和蛋液，铺在特制平底过滤网上沉入油锅。
锅包肉吃起来外皮酥脆，里面的肉质又软嫩，酸中带甜，酸甜适口，让你吃一次就忘不掉。原料:猪里脊300g、大葱1段、姜1块、胡萝卜1段、香菜1颗、精盐1匙、料酒1匙、米醋2匙、陈醋0.5匙、白糖5匙、土豆淀粉适量、玉米淀粉适量。
一排排灶台整齐排列，炉火熊熊，锅铲与铁锅的碰撞声此起彼伏，名师大厨共同奏响“锅包肉”美食交响曲。6月29日，“世界锅包肉大赛”在吉林市拉开大幕，来自北京、南宁、深圳、沈阳等城市的选手与本地选手及外籍选手同台竞技，共同呈现锅包肉的丰富味道和形态。
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