撰文：糖糖 图片：糖糖/ 吴亚妮 对于我这个曾经在广州生活了超过十年的女子来说，早已把粤菜当成了生活中的一部分，尽管也在上海生活了近十年，却总会在这里寻找正宗美味的粤菜。随着秋冬的来临，我更加想念广东的打边炉，也就是我们常说的火锅。
文/羊城晚报记者 梁旭华 图/Terry蛇在中国大部分地区，都被视为可怖恶兽，是不吃的，甚至把吃蛇视为可怕风俗。北宋文学大家苏东坡的爱妾朝云，在惠州时将蛇羹误作海鲜羹给吃了，在知道原来自己吃的是蛇后，就活活吓死了。
广州人“为食”，以食为天，很多日常用语都跟食物有关。作为地道的广州人，大家对于自己的母语又有多少认识呢？当我们逐渐被外来文化同质化的今天，大家对地道的老广州文化又有多少了解呢？吃惯了快餐的大家，还记得传统茶楼是什么样子的吗？每天居住在高楼大厦的大家，还知道“趟栊”为何物吗？
当看到赵总这本《大粤菜》时，并不会觉得“狂飙突起”，古代的史官讲究秉笔直书，现在写饮食的文字泛滥成河，当中不乏风花雪月的趣味文字，但去芜存菁能够用一种严谨负责的态度，从问题内核延展记录粤菜文化系统的整体跃变，这样的心力之作，也称得上一个“大”字。
有句俗语叫做“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，足以可见人类对蛇的畏惧，人类怕蛇好似是刻在骨子里的一样，不但不能看，甚至连提都不想提。可是在我国的广东，却沿袭了上千年的吃蛇传统，千姿百态的全蛇宴，愣是被玩出花样来。
广东，位于南海之滨，汪洋大海，百花齐放。广东是岭南文化的重要发源地，独特的历史文化创造了独特的广东美食。像早茶、煲仔饭、白斩鸡等都是独具特色的广东美食。然而，广东人也会吃一些外观和口味看上去比较奇怪的菜品，这是都是广东人的心头爱，但外地人看完之后却接受不了。
简单的事情做到极致就是成功，湖南人就是把一道简单的辣椒炒肉做到了极致，如今流传大江南北，成为了湘菜馆的经典招牌菜，在江湖上流传，如果一个湘菜馆做不好农家小炒肉，那肯定不是正宗湘菜，因此小炒肉又成为很多老饕对湘菜评判的标准。
为了寻找她我花费了几天的心机终于找到了秋天的足迹: 秋天最明显的是落叶可除了四五片又小又枯黄的叶子外许多树的叶子不再是夏天的嫩绿了他们变成深绿色叶子的模样也“老”了许多两边向中间卷起摸起来也不再光滑起皱纹像八十岁老爷爷的脸一样。
来源：环球时报 【环球时报综合报道】每年，当太阳到达黄经（太阳经度）270度之时，便是冬至之日。在中国古代，为迎“冬至”，朝廷上下例行放假，“百官绝事，不听政”；边塞闭关，军队待命；于民间，“冬至三日之内，店肆皆罢市”。
■逯耀东广东人对吃虽非常坚持，但吃的范围却很广，套句现成相声段子的话，“天上飞的，地上跑的，草里爬的，水中游的”都吃。归纳起来，只要背脊朝天的，都可以入馔。而在诸多饮食料中，对爬虫类的蛇却情有独钟。当中秋过后，市招便扯起来，所谓秋风起，三蛇肥，吃蛇的季节开始了，一直吃到过年。
