大众网莱芜2月9日讯据莱芜日报报道,这几天,杨庄镇陈东村陈楼糖瓜老艺人陈佃起的糖坊里来了一群特殊的客人,这些客人不是来买糖瓜的,也不是来学做糖瓜的,而是来“拍”糖瓜的,他们就是央视《舌尖上的中国》摄制组。
来源:济南日报-爱济南●编者按“二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五做豆腐……”民谣里的传统年俗,寄托着中国人的春节仪式感。腊月廿三起至除夕,新时报推出“网络中国年·年味看济南”视频专题,每天带你了解一种传统年俗的济南特色,一起感受属于济南的“年味”。
本报记者 李萍 包蕾岁月流转,世代传承,临夏美食拥有一整套自成体系的烹饪技艺和饮食风味。临夏人冬日传统甜品记忆里,州级非遗美食河州糖瓜位列其中。作为临夏州级非物质文化遗产,河州糖瓜是临夏的一张名片,是很多人喜爱的、能吃的“非遗”。
二十三,糖瓜粘。在山西晋城周村镇,人们制作有当地特色的糖瓜,那里的糖瓜是什么样的,一起来看。走进山西晋城泽州县周村镇,手艺人介小刚的工坊里,弥漫着阵阵香甜气息,大伙儿正忙碌着制作具有当地特色的糖瓜,为小年增添浓郁的节日氛围。
糖瓜,是北方春节期间的特色食品。进入腊月,在柳林县庄上镇,糖瓜手艺人们正忙着制作糖瓜。在庄上镇山头村的农家小院,今年56岁的张羔赖一家早早就忙活了起来,做糖瓜从一粒粒大麦到成品经过生芽、熬醯、拉制、踩压、切片等五道工序,每一道工序这里都保持着最传统的制作技艺。