从1922年到1991年，苏联一共拥有8任最高领导人。对于这8位领导人，外界的评价并不都是统一的。俄罗斯饮食历史学家维利亚姆·波赫列布金在他的作品《列宁吃了什么》中提到，列宁不仅不关注自己吃了什么，即便在被问到是否喜欢某样食物时，也无法给出一个明确的答案。
一手啃着大“列巴”蘸肥油，一手举着酒杯，再来上一碗甜菜汤下饭，虽然粗犷但想想也挺爽。其中俄式的列巴由新鲜的小麦粉烤制而成，在我国与俄罗斯接壤的新疆和东北部分城市也是特色，笔者多年前曾在哈尔滨买过，刚出炉的时候那股纯纯的麦香味儿到现在回忆起来都上头!
战争时期，苏军前线士兵最爱的“大乱炖”包含了些什么呢:用美国援助的罐头，倒入缴获的德国通心粉，再凑上一些卷心菜、土豆、番茄之类的就更好了，加上大量的盐和一碗肥猪油，一口大锅或者直接金属弹药盒里填的满满的开始大火熬煮;
所幸，美国的援助物资在苏联那一段最艰苦的岁月中起到了极为重要的作用，根据记载，从1941年到1945年战争结束前的这些个时间段里，美国履行《租借法案》规定，一共为苏联提供了价值高达109亿美元的各类物资，其中包括15481架作战飞机、7056辆坦克和自行火炮、37.6万辆重型卡车、5万辆吉普车、3.5万辆摩托车、378万条轮胎、262万吨高辛烷航空汽油、1.1万节火车车厢、1981台火车头、4.3万台精密机床、10万吨棉花、军靴1亿5417万双、皮革49.8万吨、甚至还有987吨的卷烟纸，总数比起援助中国的物资多了十多倍都不止，不过对于苏联军民来说，最为重要的就是总量达到六百多万吨的各类食品。
当年苏联仅谷物产量就达到9700万吨，而在沙俄时期，粮食产量最高的时候也只有8700万吨。例如1940年时的苏联山地部队伙食标准是:每名士兵每天可以得到700至1000克的主食、350-435克肉、60克油脂、35克干菜或者其它各类新鲜蔬菜，另外还有“红茶和白糖”这样的奢侈备用品。
在二战中，如果要问哪家军队伙食最好的话，那答案肯定不是美国，要论吃的话，意大利人比美国人可“专业”多了，意大利人不管是日常还是打仗，生活必须要带点“浪漫”的氛围，他们餐餐必不可少甜点与红酒，即便在二战严峻的战争形势下，意大利军队依旧顿顿奢侈如过节。
