“哈喽 ，小伙伴们 ！今天做的是一道经典的苏北名小吃，因其外形可爱小巧像一只只小鱼在水中游动，所以叫做娃娃鱼，只需要3个小小的步骤就做好了，用料也特别简单，家家户户厨房里都有。”娃娃鱼的做法超简单，有多简单呢？我给大家形容一下，就是像泡面一样简单。
娃娃鱼含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”。在秦皇岛市抚宁区，特色菜浓汤烧娃娃鱼深受食客们的青睐。将人工养殖的娃娃鱼洗净、切成大段备用，用旺火将香料炒出香气后放入娃娃鱼，再加以特制高汤烧制一小时以上，一道营养价值极高的浓汤烧娃娃鱼就制作而成了。
极目新闻记者 曹磊3月17日上午10时，中华美食荟的荆楚美食区里，来自全国各地的地域美食齐聚在SKP门前的集市街区里。其中，来自湖北省内的多种特色美食人气爆棚。多种美食中，来自天门的湖北方舟农牧集团带来了一系列娃娃鱼的加工产品，吸引众多市民猎奇尝鲜。
有一些气息，让人记忆犹新；有一些味道，让人魂牵梦绕。有一些技艺，不断创新；有一些秘诀，代代相传。地处富硒带、微生物发酵带、亚麻酸带的湖南省张家界市桑植县，有着极为优良的生态环境。桑植美食常年处在云雾之间，天然根植绿色基因，蕴含山水之灵。
大师教做团年菜，团团圆圆过大年！湖南人过年吃什么？今天，未下山行政总厨易建良介绍一道来自张家界的团年菜：红烧娃娃鱼。做法很简单，食材很特别。需要提醒大家的是，人工养殖的娃娃鱼才可以食用，野生的可千万别捕捞。
娃娃鱼也叫大鲵，娃娃鱼的人工驯养是近几十年的事情，其经营利用仍受到法律法规的约束。吃大鲵首先是货源要合法，所经营利用的大鲵必须是人工驯养的，供应方必须持有《驯养证》；其次是吃的地方要合法，利用方必须是定点地方并持有《经营利用证》。
