#「闪光时刻」主题征文 二期#相较于大米，面食的做法有很多，可以做成面条、馒头、包子、饺子、饼、面包等，花样很多，就连面条这个也可以煮汤面、蒸面、拌面等多种做法。今天说下面食煎饼，一种全国人都爱吃的早餐，在家5分钟，烙两张葱花鸡蛋煎饼，再来一碗粥或者小馄饨，好吃又美味的早餐首选。
烙出来的饼老发硬？一定注意这3点，做好了饼特柔软， "哇，妈妈，你做的饼真好吃啊！"孩子们满口称赞地说。我笑了笑，心里有些得意，这可是我多年来总结出来的烙饼技巧。"是啊，其实做饼并不难，关键在于注意一些小细节，就能烙出特别柔软的饼来！"孩子们好奇地问："是什么细节呀？
学会3个小妙招，鼓泡松软层次多，凉了也不硬。对于山东人来说，面食就是美食，每天除了吃馒头之外，烙饼、煎饼、火烧等等，也是必不可少的，面食不仅可以饱腹，而且香味也十分浓郁，越嚼越香，比起米饭，说真的我还是更喜欢面食。
一提起山东人，大家大概就会想到煎饼卷大葱吧？但其实这是一个误解。在山东，以煎饼为主食的范围其实是比较小的。仅限于日照，临沂等胶东半岛为主的区域。但是随着人们生活水平的提高，煎饼也越来越受到更多人们的喜爱。煎饼是低热量，低脂肪的食品。
