在阅读此文前,诚邀您点击一下“关注”,每天给您分享专业的医学科普知识,帮助您及其家人提高健康生活品质,感谢您的支持!在日常生活中,调味料几乎是每个家庭厨房的必备品。很多人可能没意识到,如果调味品的选择和保存方式不当,它们可能会对健康造成不小的影响。
小张在外独居,大清早小张就收到了妈妈推荐来的两篇文章”蚝油别再吃了,会致癌,家里还在用得快扔掉”、“蚝油加热会致癌,很多人都不吃了。”还叮嘱道:乖乖,你平时自己做饭要注意点啊,我听说酱油、蚝油这些里面都添加了什么化学成分,会致癌,很多人都不吃了。
刘阿姨前两天逛超市买蚝油的时候碰到了邻居,邻居看她拿蚝油十分震惊,告诉她蚝油不能买,吃多了会致癌。说罢还掏出手机翻出了一篇蚝油致癌的文章,看完文章后刘阿姨连忙把蚝油放下了,不敢再买。但她内心还是有些惴惴不安,自己家里几乎每顿做菜都会用蚝油提鲜,会不会家人的身体已经出问题了?
老王今年62岁,退休前在一家饭店当厨师,对各种调料的用法信手拈来、得心应手。尤其是蚝油,深受他的喜爱。但一个月前,他在跟邻居聊天时得知一个令他震惊的消息——“蚝油吃多了容易致癌”。从那以后,老王家的厨房里就没了蚝油的身影。看到这里,你是否也产生这些疑问:蚝油真的会致癌吗?
案例:刘阿姨今年54岁,自从退休以后,就非常热爱烹饪,经常跟着电视上学习很多的菜肴。耗油是刘阿姨退休之后才从电视上知道的调料,在刘阿姨的认知中,所有的调味料都不需要额外的储存,因此她总是把耗油放在厨房的橱柜里,没有意识到耗油会变质。