1. 竹笋拨壳洗净，五花肉洗净2. 五花肉切片，大蒜叶切段，竹笋切滚刀块，姜切片，干辣椒切段3. 热锅冷油4. 加入五花肉煸炒，炒的表皮有点微焦5. 放入笋块煸炒，接着放入辣椒段 （不吃辣的可以不放）6. 炒的笋块熟，加入适量料酒和生抽，盐7. 加入水8.
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
为了给球球长肉肉，又不能太油腻 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 五花肉一斤 冬笋一颗 鲜香菇九朵 香葱生姜八角桂皮香叶少许 冬笋红烧肉的做法步骤1. 切成麻将块大小2. 鲜冬笋要过水焯下去掉涩味儿～水中放盐少许～3. 三分钟就可以4.
春天，万物复苏，笋是春季里最具代表性的食材之一，是大然馈赠的美味，特别是在江浙一带，春季里占据餐桌很重要的一道美味！昨天和朋去乡下，挖到了几颗春笋，因为时候尚早（还要半个月左右才会大量上市），笋有点小，但是实在抵挡不了美味的诱惹，提前尝鲜了！
眼下又到了吃冬笋的季节啦作为冬季苏州西山人餐桌上的常客不少人早已惦念上了那一口鲜~当寒气侵袭着土地便是冬笋正鲜的时候西山岛山川秀美，土地肥沃深厚孕育出的冬笋，口感比别处更加鲜、嫩、脆、甜颇具山林之气我们常说的“冬笋”其实是春笋的前身真正意义上的冬令菜因为生长时间短，竹纤维少冬笋的
