你要问一个吃货，一年四季，哪种美食吃的最多?不过，烧烤吃得多了，吃出感情的同时，也吃出了经验。这个季节的郑州街头，虽说少了夏天的热情豪放，但坐在路边撸着串儿，阵阵晚风吹来，不由得让人紧绷了一天的情绪，瞬间释放，全身放松下来。
“很惊艳，味道很好！”“几天不吃都要想！”“西昌烧烤界的YYDS！”……在凉山西昌，一家当地烧烤店的味道让慕名而来的食客们齐呼“上头”，这家店的老板名叫杨梅，江湖人称“西昌烧烤一姐”，她的“独门秘笈”是能同时操控上百支烤串！
作者寄语:今天给大家分享的是非常多的烧烤的技术，因为夏天要到了嘛，想着大家在夏天的时候呢肯定会找一些烧烤的技术像锡纸类的呀，烤羊肉串儿啊，大肉串儿啊，烤羊腿，羊排呀，像这些技术大家肯定会去找，今天把这些技术免费的给大家分享出来。
想把烧烤肉串烤的好吃，不要小看烧炭，烧炭烧没烧好非常重要，炭如果没烧好，那你的肉串怎么烤也不会好吃，这篇文章先从烧炭开始给大家讲，下面就开始，不管你用的是普通的木炭还是机制的压缩炭，都必须要把炭烧透了，才能烤肉串，如果没有把碳烧透，烤肉串的时候就容易起火，滴上一滴油都会起火苗，让
小厨诗猜很多人都有类似的吃烧烤的经历吧：一圈人心急地围着一个烧烤架，但是不知道东西熟了没有，只能试探性地去咬一口……发现没熟，又放回烧烤架接着烤，等到烤熟的时候，都不知道是哪个人咬过哪块了。这固然是一种烧烤的乐趣，可是发生在不太熟的人当中实在有点尴尬。怎么避免这种情况呢？
这个春天，淄博烧烤彻底火了，火到社交平台到处都是，火到大学生组团坐高铁到淄博打卡种草，火到你长久不联系的外省同学、朋友都要来山东品尝，火到相关话题一次次登上热搜热榜，连央视主播康辉都深夜点赞，成为现象级IP。从3月初突然爆火，到如今依然热度不减，“淄博烧烤”火出圈的原因究竟何在？
文|赵桂琴话说癸卯之年好客山东有件大事不得不提：淄博烧烤话题雄踞网络热搜月余依旧热度不减，全国各地的游客以好客之名，不以山海为远纷纷前来赶赴令食客着魔的烧烤之约，只为体验一把传说中的灵魂三件套——烤炉、小饼加蘸料。淄博烧烤火得一塌糊涂的同时，难免引人发问：中国人为何如此酷爱烧烤？
