在抵制“餐饮浪费”的新消费环境下，越来越多松江餐饮企业推出“小份菜、小份饭、价格减半”的新模式，“一人食”模式在各家外卖平台上走俏，甚至于烤鸭、火锅、烤肉等原本适合聚餐的餐饮形式也在积极改变，减少就餐浪费，引导新型消费方式。
根据美团给出的数据，在经过四年的测试与推广，拼好饭在2024年第一季度的日均外卖单量已达到约500万单，接近2023年第四季度的日均5700万外卖订单量的10%。而在2023年全年的外卖订单中，拼好饭仅占整体订单量的6%，增长明显好于预期的8%。
今天上午，家住浦东新区峨山路的80后周小姐又在叮咚买菜“一顿吃光”类目下，买了280克一袋青椒土豆丝、600克一份的“地三鲜”组合，又配上小份装的葱姜蒜等调味品，一顿“一人食”晚饭，原料只花了16.3元。
外卖餐食已经成为不少群众日常生活所需，但不少消费者也向天目新闻反映，同家餐馆的外卖和堂食食物有明显区别，不仅食材上不如店里用餐新鲜，分量也少了许多。针对消费者普遍关注的问题，3·15国际消费者权益日，天目新闻记者联动浙江省消保委明察暗访。天目新闻记者走上街头随机采访了几位市民。
随着中国网络餐饮市场规模不断扩大，外卖用户规模快速增长。网络餐饮平台一头连接千千万万的商家，一头连接亿万消费者。据统计，截至2022年底，国内外卖用户已达5.2亿，网络餐饮平台成为制止餐饮浪费的重要环节。
“‘一人食’推荐。”“菜量合适，不多不少。”在北京市朝阳区花家怡园（惠新店）的外卖评价界面上，不少顾客点赞了该店提供的“精致小份”“超值套餐”。顾客点赞“精致小份”“超值套餐”评价截图。“小份菜方便顾客选择，还能减少超量点餐，避免浪费。
当超市纷纷做起了快餐，成了年轻人的饭堂，能不能扼制住线下超市的收缩态势？压垮快餐店的，将会是超市饭堂吗？27日，广州珠江新城一家快餐店的老板何先生发现今年以来自家店经营额锐减，他在走访了多家公司周边的超市后，有一种不详的预感：给快餐店致命一击的，很可能来自超市。
