初春季节正是吃开河鱼的时候尤其是鲫鱼不但味道鲜美而且营养丰富鲫鱼每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克并含有大量的钙、磷、铁等矿物质可鲫鱼的小毛刺多吃起来需要格外注意一般都用来煮汤今天东北老妹儿找到一位大厨他做的鲫鱼根本不需要挑刺吃起来可老痛快了这位大厨到底有啥绝活呢？
这是朋友做的老干妈版: 主料:鲫鱼洗净控水，鱼背一毫米左右切一字花刀，姜葱胡椒盐料酒码味十分钟 配料:姜葱蒜末，小米辣青椒末，子姜末，韭菜末，生抽，糖，醋，香油，藤椒油，鱼露，老干妈一大勺，胡椒粉调味备用 腌制好的鱼冲洗干净，用厨房用纸吸干水分，冷水加姜葱料酒花椒下锅，中火烧至水不大开煮鱼十分钟，捞出煮好的鱼摆盘，浇上调好的酱汁，撒上香菜末或者葱花，再撒上剩余的韭菜末或者蒜末末，淋热油激出香味即可，鱼背的肉都鲜嫩无刺。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、青鱼（是鲤科、青鱼属鱼类，青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。2、 今天老刘就来分享一下“去鱼刺小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
大家好，我是美食领域的创作者，今天买了一条草鱼，我们用它来做好吃的。市场就处理好了，我们只要拿回来洗干净，我们给他看一下，现在鱼肚和鱼鳃都去得非常的干净，这样做起来不会有腥味，首先第一步去除鱼腥线，头部和尾部各划一刀，两边都是用同样的方法，怎么轻轻的拍打，然后再用指甲轻轻的拽出鱼腥线，慢慢的拍打。
草鱼去刺原来这么简单，3分钟去除干净，吃鱼和吃豆腐一样放心。大家好，我是小小雯。今天给你们分享草鱼去鱼刺的小技巧，保证让你吃草鱼和吃豆腐一样放心。大家都知道经常吃鱼，对我们的身体是非常的有好处的。鱼肉含有丰富的营养物质，它不仅可以提高人的记忆力、保护人的视力、还有美容护肤的功效。
相信喜欢吃鱼的各位读者老爷应该不是因为喜欢吐刺才吃鱼的吧，相反大家应该都不喜欢吐刺，甚至有人不喜欢吃鱼也嫌弃吐刺太麻烦，今天小编就找到了一种简单的方法，能让大家吃鱼不用再为了吐刺发愁，让每一口鱼都“吃”到嘴里面。
