“北楼西望满晴空，积水连山胜画中”，坐拥雄奇风光的甘肃，不知为何给人的印象总是苦寒贫瘠的感觉，可实际上的甘肃却是资源丰富的富饶之地。这里盛产上乘的玫瑰百合、甘甜的瓜果，还有小麦、玉米、胡麻等农作物，更是全国马铃薯三大主产区之一。
说起拉条子这道面食，很多人第一时间想到的肯定是新疆，但是纵观整个西北地区，拉条子都是屡见不鲜并且深受人们的钟爱，如果说牛肉面是甘肃人的情怀，那么拉条子对于对于甘肃人来说就是一种情调，尤其是出门在外的甘肃人，一碟拉条子总能唤醒对家乡的思念，拉条子的吃法在甘肃有三种，大致分为干拌，炒，带汤的，面对甘肃人来说不只是是饱腹，更多的是一种灵魂的寄托。
如《舌尖上的中国》所说:甘肃人的早晨，从一碗牛肉面开始。不少甘肃人外出，三天吃不上面食，就觉得不舒服，若是外出十天半月，回到家里的第一餐必定是面食，然而甘肃不只有牛肉面，甘肃的面，就像甘肃的风景一样，远远超出我们的想象。
