1.在猪肚上撒上生粉后来回搓揉再洗净,往锅加入少许姜片、葱段,加水煮沸后放入猪肚,先猛火再逐渐改为文火,约煮40分钟。捞起猪肚过冷水,切成细丝备用。2.热锅放油,加入红葱头爆至金黄色,随即改用小火,倒入猪肚丝翻炒,撒少许盐焗鸡粉、麻油调味再起锅。3.
多加一料,猪肚干净鲜脆,无腥气,上周开始,小鹿当地猪肉价格开始下降了,普通五花肉从原来32块逐步稳定在25块一斤,平常甚少买来品尝的猪肚,现在也才20块一斤,大排档品尝过的各种猪肚菜肴如爆炒猪肚、猪肚鸡、沙姜猪肚、凉拌猪肚丝等,无一不是下酒下饭的美味菜,但大部分小伙伴更愿意只在大