1.在猪肚上撒上生粉后来回搓揉再洗净，往锅加入少许姜片、葱段，加水煮沸后放入猪肚，先猛火再逐渐改为文火，约煮40分钟。捞起猪肚过冷水，切成细丝备用。2.热锅放油，加入红葱头爆至金黄色，随即改用小火，倒入猪肚丝翻炒，撒少许盐焗鸡粉、麻油调味再起锅。3.
多加一料，猪肚干净鲜脆，无腥气，上周开始，小鹿当地猪肉价格开始下降了，普通五花肉从原来32块逐步稳定在25块一斤，平常甚少买来品尝的猪肚，现在也才20块一斤，大排档品尝过的各种猪肚菜肴如爆炒猪肚、猪肚鸡、沙姜猪肚、凉拌猪肚丝等，无一不是下酒下饭的美味菜，但大部分小伙伴更愿意只在大
