来源：美食探索家 这4个美味部位，一头猪仅有一个，肉贩常留给家人享用，想吃得提前订在我国的大部分地区，人们普遍喜欢吃猪肉。如今，猪肉的价格已趋于稳定，大约为每斤10元，有时甚至能买到几元钱一斤的猪肉。然而，这种更便宜的猪肉往往是隔夜肉，质量不佳，购买时需要多加留意。
其实以前家家户户都是养猪的，这是因为养猪不但是靠劳动挣工分外的主要经济来源，而且种地也需要养猪。庄稼一枝花，全靠肥当家，猪粪是最优质的有机肥，尤其在上世纪六七十年代化肥紧缺的情况下，养猪积肥就显得尤为重要。
营养价值猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。适用人群一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。用法用量猪尾富有胶质，一般用于酱制和清炖。食用功效猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
