从几何角度搞清蔬菜的最优切法
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《从零开始学做饭》第32「蔬菜怎么切片儿」
长条状的菜怎么切出圆片、长圆片、菱形片and半圆片？土豆、南瓜分别怎么切片？
文怡
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怎么切蔬菜最轻松？如此神器，厨房必备
奇趣库
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蔬菜的八种切法
你以为你真的会切菜吗？工欲善其事，必先利其器：没有一把好刀怎么行。嘉宾金亮（@游走厨师）用一把好刀，切出大小一样的萝卜丁，纸一样薄的黄瓜片，还有发丝儿一般细的土豆丝！
美食台
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蔬菜的“7种切法”
想要做好一道美食，刀工必不可少！厨房中7种常见的切法，献给大家。
骞的文创
厨房基本功——菱形片的切法
做凉拌菜或是热炒菜时，总会用到菱形片的切法。将蔬菜切成这种形状不但美观还便于入味，也缩短了炒制的时间，可谓是一举多得。但是对于厨房新手来说，图文并茂更便于掌握这个刀工。
下厨房
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视频
01:33
蔬菜的十种完美切法，简单易学，马住备用！
胡图图说
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