极目新闻通讯员 陈国清 刘恒峰三月三日,正值中华民族传统节日——上巳节,湖北崇阳职业技术学校食堂为全校4000余名师生送上了一份特别的温暖——荠菜煮鸡蛋。当天,食堂工作人员早早忙碌起来,精心准备了新鲜的荠菜和鸡蛋,精心熬煮。
长沙晚报掌上长沙3月30日讯(全媒体记者 杨蔚然 通讯员 王艾琳)在民间,流传着“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语。农历三月三,古称“上巳节”,民间有荠菜(地菜)煮鸡蛋的习俗。地菜,这种看似普通的食材,在三月三这天与鸡蛋共同煮制,有哪些健康密码呢?
湖北日报评论员付勤“城中桃李愁风雨春在溪头荠菜花。”上周日天气转晴,很多市民郊外踏青之时,不忘在田间地头扯一把荠菜花,带回家煮鸡蛋。在湖北,荠菜花也叫地菜花。这种最接地气的野花,非常平凡,毫不起眼,却承担着春天很重要的一种仪式感。三月三要吃荠菜花煮鸡蛋,是江南民间流传千年的民俗。
正是春光烂漫时,又到一年“三月三”,你知道为什么“三月三”吃荠菜煮鸡蛋吗?今天,长沙市第四医院中医科的专家,带大家了解一下这个传统习俗的妙处。荠菜,又名地菜、地丁菜、护生草、清明菜等,有着“菜中甘草”“春季第一鲜”的美誉。
前几天在小区看见一个大姨拿着好多开了花的荠菜,我很好奇的问了一下,这个都已经结种子你那它干啥,又不能吃了?结果大姨笑呵呵的说,闺女,你们三月三不煮鸡蛋啊,然后大姨给我说,他们老家到三月三都用荠菜煮鸡蛋吃,说吃了一年不头痛。