为什么手术麻醉前要禁食禁饮？很多患者和家属对于术前不能吃饭、喝水不理解，有人甚至认为在术前要吃得饱饱的，才能更好地“耐受手术”。然而事实恰恰相反，麻醉药物可使机体保护性的呛咳及吞咽反射减弱或消失，食道括约肌的松弛使得胃内容物更容易反流到口咽部。
结果患者“乖乖”地嗦了一碗面，手术取消。在麻醉状态下，咳嗽和吞咽反射会减弱或消失，胃里的食物很容易返流到口咽部，一旦误吸入肺部，轻者发生吸入性肺炎，重者堵塞气道，出现憋喘、呛咳、支气管痉挛甚至窒息、死亡等严重后果。
李艳春手术麻醉前，医生都会叮嘱：要禁饮禁食。可常常有患者说，“我既没吃饭也没喝水，只喝了牛奶，这样我就有体力熬过手术”，让人啼笑皆非，结果往往只能另行安排手术时间了。手术麻醉前吃点东西才有体力熬过手术，完全是错误的。
2023 年 3 月 27 日至 4 月 2 日是第 7 个中国麻醉周，主题为“敬畏生命，医患同行——讲好麻醉故事，助力健康中国”，旨在做好麻醉科普宣传，弘扬学科正能量。说到麻醉，可能很多人有疑问的就是“为什么手术前不让吃东西？
术前禁饮食出于多方考虑术前禁饮食，主要出于手术和麻醉的考虑。对于胃肠道手术来说，除非是急症手术，只要有条件，或行择期手术，均必须执行严格的术前禁饮食。因为只有术前禁饮食并行清洁灌肠，才能最大可能的减少胃肠道手术的术后感染，也才能为术后的早期恢复争取时间。
“医生，我听了您的话，既没吃饭也没喝水，所以吃了香蕉喝了牛奶，这样我就有体力熬过手术和麻醉了，你看我够聪明吧?”医生听后直接“晕倒”。有些人认为，患者在手术前吃点东西才有体力熬过手术和麻醉，所以即使医生嘱咐了术前禁食，个别人还是按照自己的理解“巧妙”进食。
在医学领域，手术前的准备工作非常重要，尤其是麻醉禁食。在全麻手术前，医生或护士都会告知手术病人术前不能吃饭、喝水，但是很多病人都不理解，觉得生病了要按时吃饭增强抵抗力才能好得更快。那么疑问就来了，手术前后为什么不让吃东西呢？
