中新网山西新闻9月5日电 近日，山西省平遥县人民政府与四川大学农产品加工研究院签署战略合作协议，双方将围绕平遥牛肉产业在科研创新、成果转化、人才培养产业赋能等方面进行紧密合作，推动平遥牛肉传统工艺的优化升级、新技术新装备的转化应用以及专业人才的培养与输送，助力平遥产业实现高质量发
说起平遥县，人们首先想到的是举世闻名的平遥古城、平遥国际摄影节和平遥国际电影展，然而，与这座古城相伴千年的还有两个古老而闻名的技艺传承——平遥牛肉和平遥推光漆，二者也是这座世界历史文化名城不可分割的历史记忆。
平遥县唐都推光漆器有限公司的高级工艺师正在创作。本报实习记者宋烨摄10月24日，2023年“投资山西·三大经济圈全媒体记者山西行”晋中线采访调研组走进平遥县。记者在平遥牛肉集团生产车间里看到，工作人员正在加紧生产。
“2021年，我们在疫情和原材料持续涨价的双重不利因素影响下，全年完成销售收入9.2亿元，实现利润4079万元，上缴税金5137万元，公司的业绩取得了新的突破，在省内外市场有了很大拓展，公司品牌、知名度都有了很大提升。
天热了之后，既懒得做饭，又容易没胃口？或者还在减肥的路上，又怕自己的营养跟不上？我们最近吃到了一款一周牛肉条，做法很特别，0色素、0香精、0防腐剂、0亚硝酸盐、0卡拉胶。只加一点盐调味，没有添加剂，一口就能吃出是好牛肉。是不少母婴博主推荐给孩子吃的健康零食。
山西省老字号嘉年华第二站——吕梁站活动于8 月 21 日至 8 月 23 日在汾阳市杏花村国际白酒交易中心举办，包括中华老字号【冠云平遥牛肉】在内的近百家企业参展，通过线上促销、线下市集等活动，提升老字号品牌活力，见证山西老字号在传承创新中所取得的新发展、新成就。
