其实即便是家常菜，也是有很多小窍门的，如果没有掌握这些关键步骤，味道就不对。前排是不适合做蒸排骨的，我们要选择中排和后排，酒店一般会选用中排，因为成品特别漂亮，而后排的肉比较多一点，还带有软骨，价格也相对便宜，没有明显的优劣之分，这个主要看个人口味。
导语:做豉汁蒸排骨，牢记“2个要点”，蒸好后排骨软嫩不腥，味道浓厚。每年一到冬天，家家户户都开始频繁吃肉，相信你家也如此吧，有些人天天吃肉都不觉得奇怪，肉可以提供热量和营养，可以让我们更容易地度过冬天。
