长沙晚报掌上长沙3月30日讯（全媒体记者 杨蔚然 通讯员 王艾琳）在民间，流传着“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语。农历三月三，古称“上巳节”，民间有荠菜（地菜）煮鸡蛋的习俗。地菜，这种看似普通的食材，在三月三这天与鸡蛋共同煮制，有哪些健康密码呢？
岳阳晚报全媒体讯（通讯员 李桢 特约记者 黄亚文）农历三月初三，湖南人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。4月11日上午，南湖新区湖滨街道黄沙湾社区洞庭湖国际公馆小区党支部联合万厦园丁物业服务中心开展了“地菜煮鸡蛋·暖心送居民”的志愿服务活动，邀请小区居民一起品尝传统食物地菜煮鸡蛋。
春雨绵绵，南方湿气很重，为了去湿气，解热毒农历三月初三，很多地方就有了吃“地菜煮鸡蛋”的传统习俗。清明前后，很多荠菜都开花了，相比之下，开花后的荠菜，花茎高出地面十几公分，白色的小花，特别显眼，因为荠菜繁殖力强，田间地头很容易就能找到，我们南方人就喜欢晒着太阳去湘江边或者菜土边，扯一些荠菜回家，做荠菜煮鸡蛋给家人吃，对家人的身体健康特别好!
