春分前后,天气变暖。正是众多蔬菜发芽,口感最鲜嫩的时候。中国自古就有“春分吃春菜”的习俗。苏轼曾在《春菜》写道:蔓菁宿根已生叶,韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥,碎点青蒿凉饼滑。像“报菜名”一样的诗句,表现出苏东坡对家乡春菜的渴望。中医讲:应季而食,顺时而食。
长江日报大武汉客户端4月11日讯(记者熊诗琪 通讯员熊茜)俗话说,“三月三,荠菜赛仙丹”,今天是农历三月初三,武汉地区素有“荠菜煮鸡蛋”的风俗。记者在天声街生鲜市场内看到,不少来买菜的市民手里都拿着一把鲜嫩的荠菜。李摊主告诉记者,一把荠菜一元钱。
古代,民间在这一天有祭祖先习俗,其习俗源于“三月三”祭拜轩辕黄帝习俗。古代,祓是指为除灾求福而举行的一种仪式,禊是指古代在水边举行的清除不祥祭祀,人们会到水边洗浴,用香草洗去冬日积垢,有“祓除不祥,祈求健康”寓意。
极目新闻记者 曹磊摄影记者 李辉“三月三,吃鸡蛋”的习俗,让一年火一次的地菜花卖出了比猪肉还贵的身价。3月31日,农历三月初三,武汉市民有一个吃“地菜煮鸡蛋”的习俗。这也让这款平时很少吃的野菜火了一把。
杜甫有“菜传纤手送青丝”苏轼有“青蒿黄韭试春盘”张耒有“韭叶金黄雪未干”杨万里有“韭芽卷黄苣舒紫”在这风和日暖、万物生长的季节不尝尝春菜怎么算是过春天呢?但是,慢!“春菜”虽然富含丰富的纤维素却也要讲究吃法荠菜“阳春三月三,荠菜赛仙丹”,荠菜素有“野菜之王”的美誉。
俗话说:“春雷响,万物长”。惊蛰之后万物复苏,时令春菜已纷纷登陆长宁美天菜市场,你尝鲜了吗?上午9点,九华邻居里·天山菜市场里人头攒动、热闹十足。又是一年尝鲜季,贵如油的春雨滋润了生长在田间地头的蔬菜。
一炉一炭,几杯清茶,几颗果子,好友围坐,茶香袅袅,烟火氤氲,谈谈彼此的日常,一下子就让自己从忙碌的生活中脱离,突然有了1种久违的松弛感。特别是在春天,这个是万物复苏的季节里,看着山里田间长满的乡野,鲜美脆嫩、更是让人垂涎欲滴。
来源:【新黄河】新黄河记者:曲珈熠 “阳春三月三,荠菜当灵丹”。随着气温回升,春菜也陆陆续续上市。其中,荠菜有春菜上品”之誉,也常作为早春物候的典型符号。在不少赏花游园的户外,都能看到市民采挖野菜的身影。
年关将至,不少橙友在家包饺子馄饨、做春卷……都少不了荠菜的身影,冬天浙江人必吃的年糕和它也是绝配。俗话说“三月三,荠菜当灵丹”,春菜里必不可少的荠菜,被誉为“野菜之王”。其实早在秋末的时候,就已经能在田野间寻得它的踪迹了,跨越整个冬季,一直到初春都有。