鱼身上样样都是宝 5部位最有营养竟当“垃圾”扔太可惜你知道含碘高的食物有哪些吗.日常生活中，清蒸鱼、糖醋鱼、烤鱼等，各式各样的吃法，令人们大赞鱼的美味。其实，鱼不仅清香可口，还有很高的营养价值。另外，鱼的各个部位都有其独特的营养价值。
参考资料:Zheng， Yan et al. “Association of changes in red meat consumption with total and cause specific mortality among US women and men: two prospective cohort studies.” BMJ vol. 365 l2110. 12 Jun. 2019。
鱼不但营养丰富 ，而且容易消化，大家都喜欢吃。但是，鱼的各部分分别具有哪些营养，大家都知道吗？鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。
在我国的饮食文化中，“鲜”是非常重要的。其中最具代表性的食材无疑就是鱼了。鱼不仅鲜美，还很健康。鱼肉蛋白含量高、热量低，富含DHA，不仅健脑，而且对心血管也有益处。不过，吃鱼也是一门学问。有些人吃鱼往往追求名贵、稀少、个头大的鱼，但可能吃错了。
往年一到秋汛开捕季，三万六千顷太湖“水上有白帆，水下有红菱，水边芦苇青，水底鱼虾肥”，于是便风行起“太湖船菜”，何为船菜?《扬州画舫录》中记载“画舫在前，酒船在后，橹篙相应，放乎中流。传餐有声，炊烟渐上……谓之行庖”。
随着东海禁渔期结束“虾兵蟹将”“鱼珍海货”回归丰富了市民们的餐桌小虹去探访了虹口多家菜场看看最受欢迎的究竟是哪位“虾兵蟹将”？在三角地密云菜场，一位海鲜摊主告诉小虹，今年最受欢迎、卖得最好的依然是上海人的心头好——梭子蟹。
