春天的河蚌赛肥鹅…一年一度吃河蚌的时节，虽然麻烦点，但是还是忍不住…By 厨味大叔用料河蚌 1000克咸肉 150克料酒 一勺胡椒粉 一勺香油 少于香菜 1根老豆腐 1块春笋 1根姜葱 适量做法步骤1、10块钱河蚌，回来处理干净…黑色的部分一定要摘除干净，如果不懂河蚌的肠道在哪里
记得年少时的家乡，有湖有河有淖。那时的河，河水清亮，河面弥散着庄稼气息。而在那丰盈水面下的，除了正儿八经的各类鱼虾之外，还有蚬子、田螺等各种淡水贝壳类水族，其中，又以河蚌最为个大肉丰。河蚌，也称蚌壳、水菜、河歪、阿蜊。其行动能力极弱，通常待在水底，半截埋藏于黑色淤泥里。
记得年少时的家乡，有湖有河有淖。那时的河，河水清亮，河面弥散着庄稼气息。而在那丰盈水面下的，除了正儿八经的各类鱼虾之外，还有蚬子、田螺等各种淡水贝壳类水族，其中，又以河蚌最为个大肉丰。河蚌，也称蚌壳、水菜、河歪、阿蜊。其行动能力极弱，通常待在水底，半截埋藏于黑色淤泥里。
老话说“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”，河蚌以淤泥为家，它牢牢地固定在深层的淤泥中，需要费好大劲才能扣出来，南方人大多擅长烹制河蚌，无论是鲜咸香美的“河蚌炒韭芽”、清新爽脆的“汆蚌肉菜心”，还是鲜嫩爽口的“春笋炒蚌丝”，都让人欲罢不能。
老话说：春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮。今天，小嘉带来春天里的第一碗“时鲜货”蚌肉韭菜豆腐煲一口就能让你“鲜”掉眉毛。蚌肉韭菜豆腐煲制作方法所需材料河蚌300克，豆腐200克，韭菜100克生姜、小葱、料酒、食盐制作方法1.
