1.面粉放入碗中，加入少许的盐，加入凉水。用凉水和出来的面，焖出来更劲道2.和成较硬的面团，因为太软的话面团容易粘3.案板上铺一层面粉，放上面团4.一边擀面一边撒干面粉，擀成较薄的面片5.折叠起来。这一步一定要一边折叠一边撒干面粉6.切成较细的面条7.
口味酸咸难度简单时间廿分钟 豆角 ☜ 适量 手擀面适量 五花肉 ☜ 适量 姜末适量 蒜片适量 陈醋适量 香油适量 盐适量 酱油适量1. 豆角洗好，面团，肉片备好2. 豆角摘掉两头茎丝掰成小段3. 手擀面做好待用4. 锅里倒油烧热炒香一些姜末5. 放进肉片炒6.
做法步骤1、菜的材料。2、猪肉放冰箱冷冻半小时，取出切片，铁锅中放入少量油，油热先下肥肉煸炒至肉片全部展开，然后放入瘦肉炒，炒至肉中水分基本完，倒入两勺生抽、一勺老抽，炒匀。3、放入姜片、八角、草果、香叶，倒入开水炖煮。4、这时候就可以和面了。
面先生山西焖面的做法，上班族简化做法 ，节省你大把的时间！一碗焖面，饭菜就都齐活了，省事还好吃！山西是以面食著称的，有名的有刀削面（与兰州拉面齐名）、拉面还有推窝窝、碗秃等，一堆的面食可以摆一大桌子，让你嗔目结舌。。。
现在给大家呈现的是平遥人做焖面的方法。虽然样子不咋好看，但是好吃就行。【原料】 精白面粉、豆角或不易吸水的块茎类硬质蔬菜。【和面】 将面粉用室温水和成擀面样面。【制法】 将面团擀成薄片，切成短面条或斜面条待用。
作为一个土生土长的山西人，从小对于各种面食可以说是如数家珍，但要说哪一种面食最好吃，可能一千个读者心中有一千个哈姆莱特，对于我来说，最好吃的莫过于焖面了，焖面所用食材众多，而且做出来颜色比较有食欲，而且我本人十分喜欢焖面的那种口感。
做法步骤1、四季豆去筋,掰成小段，洗干净.2、用一勺油浇在生面条上.抖开,让油均匀裹在面条上面.3、五花肉切丁.配料八角一颗.4、蒜拍扁切碎.5、将五花肉丁放锅里煸出油.锅里不用放油,直接煸干五花肉丁的油就足够了.所以五花肉丁一定要煸到油全部出来为止.
点击“美食天下”，关注最棒的美食微信山西豆角焖面图文 | 暖调蓝0429劲道的面条，咸鲜的味道，再加上最后那少许辛辣蒜末与酸爽陈醋的画龙点睛......它的滋味，即使是在最没食欲的的时候，也能诱惑的你分分钟解决掉一大碗！
