大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道川菜“椒麻鸡”，做法简单，但是味道却很棒，少了炒、炖等过程，但是吃起来表皮香酥，鸡肉滑嫩，清爽可口又不油腻。
我国饮食文化源远流长，要说用鸡烹制佳肴就不下百种，其中具有新疆风味的椒麻鸡，称得上是独树一帜。新疆椒麻鸡以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。
炸鸡皮在日本受欢迎的程度特别高，饭店卖的炸鸡皮也不便宜。今天就叫大家如何炸鸡皮。首先买肉处理鸡皮。用手直接撕下来。撕下来的鸡皮放在桌子上，厨房纸擦干后放入黑胡椒盐来腌渍。锅里放油开始炸，注意 尽量离油远一点，注意安全。炸到外焦即可，然后放上柠檬一起食用。下图就是自己做的很焦脆。
