1.五花肉过开水2.切丁3.酸辣椒4.切块5.香叶6.少放油，下入肉丁，不放油也行7.淋上酱油8.放盐，炒干水分9.放进酸辣椒10.放进香叶11.拌匀12.焖15--20分钟13.将肉丁焖软糯14.撒上味精15.即成，好香糯的肉丁烹饪技巧肉要焖香糯才好吃。
又到了我最爱的春笋的季节，我爱笋的料理！ 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 带皮红烧肉1斤 春笋3根 香叶、桂皮、甘草各1片 八角2粒 葱姜适量 冰糖5颗 盐1汤匙 老抽、料酒各1汤匙 春笋炖红烧肉的做法步骤1. 带皮五花肉切块清洗干净。2.
#红红火火过大年#茶树菇是一种食药用菌，营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇是一种很好吃的菌类食材，口感爽脆，非常有嚼劲。除了可以煲鸡汤，和五花肉做成茶树菇烧肉味道更是妙不可言。五花肉肉质香弹可口，茶树菇吸足了汁又非常入味。食材：五花肉、茶树菇、油、盐、大葱、小葱、姜、八角2个、冰糖、干辣椒、老抽、生抽、料酒做法：1、准备好材料，茶树菇提前泡软。
无肉令人瘦，无竹令人俗，要想不瘦又不俗，天天就吃“笋烧肉”。又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴。竹笋始于中国，一年四季都在生长，但唯有春笋、冬笋口味最佳，立春过后正是吃春笋的好时节，春笋因其肉质肥厚、鲜嫩爽口又被称为“山八珍”。
食材：猪肉（已焯水）、黄花菜（已泡发清洗）调料：老抽、冰糖、盐做法：（1）将已焯水的猪肉放在案板上切开。（2）烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。（3）接着，合入已清洗好的黄花菜翻炒一下、加适量的清水煮开。
百叶结烧肉作者：yaya小舍 创建时间：2011-12-19 10:59:44 用料：五花肉 250g干百叶结 100g老抽 一大匙腐乳汁 两大匙糖 一小匙盐 1/4小匙八角 三枚桂皮 一小块干山楂 三枚葱 一段姜 一小块步骤：0. 五花肉切底面1cm见方的长方块1.
百叶结烧肉大概是中国老百姓家庭餐桌上最常见的一道肉菜了，浓油赤酱，原料不多，制作简单。肉红润软糯鲜香，而百叶结也因吸饱了肉汁而显得格外鲜美，因此非常受欢迎，也是主妇们必然需要会的一道拿手菜吧。烹饪步骤：1：姜切丝，五花肉切块。
如果想做霉干菜，咸菜就要多腌。到了五月，太阳毒了，就可以做了。把春芥菜用个大锅煮，加酱油、糖、油，煮烂，挂在绳子上晒，晒干了还要再剪成半寸长，就可以收起来了。一年四季都可以吃。但容易回潮，要收好。至于为什么要叫霉干菜？不清楚，是黄梅天做的，还是晒干后表面结的盐霜像霉？
百叶结又称为千张结，是一种豆制食品，千张在江南地区有薄、厚之分，厚千张有点像白干，可以切条炒肉丝，搭配青椒、榨菜丝或毛豆，是很多人喜欢的下饭菜。薄千张像一块柔软的布料，可以用它来卷肉，或者切成条状后，手工打个结，用来烧肉，也是一款美味的家常菜。
