老话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，古时候对食物没什么保鲜技术，仲冬季节人们会将吃不完的新鲜鱼肉等经过腌制，熏干或风干等步骤制成各种腊味，以便食材能保存得更长久，在寒冬也有充足的食物，却歪打正着的成就了一种让人魂牵梦绕的美味。
“吃的中草药喝的山泉水长的健美肉”这神仙一般的美好“猪生”居然只是这头可乐猪的日常生活可乐猪并不是喝可乐长大的猪它是赫章县可乐乡本地土猪品种因种源产地就在赫章可乐又与可乐遗址出土的汉代“陶猪”相似而得名在赫章的青山绿水间常常能看见它们自在的身影一头合格的可乐猪必须饲育14个月才可
