说到鱼头大家都很爱吃,鱼头的做法就太多了!比如湖南的剁椒鱼头,东北的铁锅炖大鱼头,这些可能在餐厅吃得比较多一些,我们在家里做鱼头也有很多做法,比如鱼头豆腐汤,烧鱼头都很爱,所以鱼头等都深受大家的喜爱!今天我们给大家分享一道非常好吃的鱼头,我们用5斤的大鱼头来烧山药粉非常美味!
大头鱼的吃法多种多样,既可以熬鱼头汤、炸鱼丸、红烧鱼头、剁椒鱼头、酸菜鱼、清蒸鱼等。制作流程:1.新鲜的胖鱼头洗净,把鱼头从中间剖为二,放入容器中倒入清水浸泡30多分钟,中间换几次清水,直到无血水浸出为止,然后洗净控干水分,用厨房用纸把鱼头搽拭干净多余的水分。
剁椒鱼头大家都吃过,也是湘菜的一道经典菜品,用湖南的剁椒进行蒸鱼头,深受大家的喜爱。我们今天做一款不用蒸,不用煎的鱼头,直接上锅焖就可以,只要处理好鱼头和自制一款特色辣椒酱就搞定,什么时候想吃随时就可以做!
平常我们做鱼头呢,都是用来做剁椒鱼头。但是不知道你有没有吃过粉条炖鱼头,这个粉条用的还是山药粉条,和我们平常吃到的红薯粉条不一样。非常的咸香下饭,鱼肉嫩滑,如果你也喜欢吃鱼头,不妨来试试这道菜。(点击视频观看更详细)将准备好的山药粉条裹一层淀粉,下锅油炸。
享有“中医之乡、中药之库”美誉的四川,拥有丰富的中药材资源。据相关数据统计,四川全省共有中药材品种7290种、川产道地药材86种。老广们喜爱的川芎白芷炖鱼头中,所用的川芎与白芷均以四川产品质为佳,即我们常说的道地药材。“道地药材”是指名优正品而又生长在适宜条件和特定产区的药材。
很快又要到中秋了,每一年过中秋,我家待客都会做一道鱼或者鱼头鱼腩,一般是清蒸,今年我打算弄一道鱼头不一样的吃法,因为清蒸的吃多了,大家也会觉得腻,所以今年中秋,就做一道广式特色鱼头来待客,做法很简单,但鱼头口感鲜嫩入味,非常好吃哦。