“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”贵州人喜酸，当地人吃酸的方式多种多样，最常见的就是酸汤火锅。不过，酸汤火锅也分红酸、白酸，前者可细分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸；后者可细分为米制白酸和面制白酸。以上7种酸汤各有特色、解腻开胃，你能分得清吗？
一家连着一家的烧烤小吃摊从街头摆到街尾，炭火里升腾起香气四溢的人间烟火，三五成群的人围坐一起，中间一个炭火烤炉上几块小豆腐干儿从白色慢悠悠烤至金黄膨胀。豆腐干是贵州特色，手撕豆腐也是贵州一绝，几乎没有一个贵州人能逃过这口热辣的侵袭。
新年将至，毕节市纳雍县维新镇坪子村的手撕豆腐作坊进入生产高峰期，豆子磨浆、蒸煮、过滤、点卤……热腾腾的水汽伴随浓烈的豆香味弥漫着房间，村民们忙着加工手撕豆腐，销售年货市场。近年来，维新镇积极做好“土特产”文章，科学引导100余户村民从事豆制品特色产业生产，传承和弘扬地方美食。
在贵州，流传着一道独具风味的“菜豆腐”，其黯然低调的外表下，却承载着贵州人民数百年来的生活记忆与饮食情怀。在贵州菜豆腐随处可见，不仅仅是一道餐桌美味，更是一种在外漂泊时寄托乡思的符号。“菜豆腐”的制作源于贵州各少数民族的智慧和勤劳。
今年避暑旅游季爽爽贵阳成为人们旅行首选目的地“一亿人在贵阳 还有一亿人在路上”的话题引起网友火热讨论云岩区作为贵阳小吃聚集地更是深受外地游客欢迎人气特别火爆「特种兵吃贵阳」一站式吃遍云岩等美食攻略也是火爆全网8月18日至22日云岩区举行“包个丝娃娃·大声说爱TA”丝恋第二届贵阳丝
随着春节的临近，2025“爽贵阳”年货节举办得如火如荼，现场阵容升级，一站式满足了市民的购物需求。1月22日，记者来到贵阳市政务服务中心美食广场，现场人头攒动，商户们的叫卖声此起彼伏，年味愈发浓厚。“酸汤豆腐早上没货了，您下午再来看看吧，也可以试试我们家其他产品。
