我虽然是一个烘焙爱好者，但却有许多应该有的工具都不具备，也不想花太多的心思去购置齐全，只要能制作出一般常见的面包或是杯子蛋糕就满足了。每当看到好友们，自己为家人制作出精美的大蛋糕时，真是羡慕得不行，可真让我去做，我还真的没有那个耐心和技术。
1张图片 主料 蓝莓 (50个) 奶油奶酪 (120克) 淡奶油 (25克) 牛奶 (25克) 黄油 (40克) 玉米淀粉 (5克) 蛋黄 (70克) 蛋白 (75克) 细砂糖 (40克) 柠檬汁或白醋 (1ml) 准备材料。 蓝莓裹粉备用。
材料：低筋面粉 260g，细砂糖 100g，小苏打 1小勺，牛奶120ml，黄油 80g 熟香蕉 2根，蓝莓1盒，无糖酸奶110g，鸡蛋2个。制作步骤：1.糖加入鸡蛋打散，将黄油融化，导入鸡蛋液中搅拌均匀。2.小苏打加入牛奶中，讲牛奶和鸡蛋液混合搅拌均匀。3.面粉过筛。4.
PH是谁？ Pierre Herme被誉为甜点界的毕加索，是法国无人不知无人不晓的糕点师傅，他被众多糕点厨师当作偶像来崇拜。他做的马卡龙更被人称作“宛如少女的酥胸”般美妙。 每年的三月二十日是Pierre herme的马卡龙节，让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天。
做法步骤1、将鸡蛋、细砂糖、蜂蜜一起放入打蛋盆里。 2、隔热水将鸡蛋、细砂糖和蜂蜜用电动打蛋器低速打发。3、将材料打发至2倍大及颜色淡黄色。4、打发好后离开热水，此时的蛋黄糊比原来的大2倍；纹路清晰。5、筛入低筋粉。 6、用刮刀切半后从底部拌起。
1. 配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉；此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑，将配方中牛奶84g倒入奶酪中，搅拌均匀2. 换一个容器，倒入90克牛奶，筛入低筋面粉，用搅拌抽搅拌均匀3. 将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀4.
做法步骤1、材料大合照，低筋面粉预先过筛。2、蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆要无油无水，蛋白中不能有蛋黄，否则蛋白会打发不起来。3、将蛋黄打散，然后加入白砂糖和牛奶，搅拌至白砂糖完全融化。4、在步骤3中加入玉米油，并搅拌均匀。5、倒入已过筛的低筋面粉，从中间向两边搅拌均匀至无颗粒状态。
今天小嘉教大家做一道酸甜小点心蓝莓酱：蓝莓300克、白砂糖60克、柠檬半个、奶油奶酪160克、淡奶油60克（融化吉利丁片的量）、淡奶油150克（打发成酸奶质地在一起搅拌的量）、白砂糖25克、吉利丁5克 蓝莓慕斯：蛋黄1个、白砂糖10克、淡奶油190克、蓝莓酱140克、吉利丁4克最
这款外表特别朴素，做法非常简单的蛋糕，是我经常做的蛋糕之一。 它的做法类似磅蛋糕，口感介于磅蛋糕和海绵蛋糕之间。油脂含量比磅蛋糕少，不需要放泡打粉，而是靠打发黄油和蛋白霜。 加入柠檬皮和整棵的蓝莓，也添加几分解腻的清爽酸甜。
提到烘焙，你是不是总觉得既耗时间又麻烦？真可惜，你错过了很多治愈系美食。其实，一些烘焙美味比你想象的要简单很多。这款蓝莓戚风蛋糕只需要将食材混合起来搅一搅、拌一拌，从冒着香甜气味的烤箱里取出来，就能即刻享受舌尖上的松软绵密。
