导语:荠菜的“亲姐姐”,若你在菜园里发现,记得不要除掉,作用大。春天是万物复苏的季节,田间地头的小草都纷纷长出了嫩芽,有些嫩芽还是味道可口的野菜,像荠菜、清明菜、艾叶、马兰头、益母草等都是田间地头的野菜,同时也是民间百姓非常喜爱吃的美味佳肴。
春雨绵绵,南方湿气很重,为了去湿气,解热毒农历三月初三,很多地方就有了吃“地菜煮鸡蛋”的传统习俗。清明前后,很多荠菜都开花了,相比之下,开花后的荠菜,花茎高出地面十几公分,白色的小花,特别显眼,因为荠菜繁殖力强,田间地头很容易就能找到,我们南方人就喜欢晒着太阳去湘江边或者菜土边,扯一些荠菜回家,做荠菜煮鸡蛋给家人吃,对家人的身体健康特别好!
湖北日报评论员付勤“城中桃李愁风雨春在溪头荠菜花。”上周日天气转晴,很多市民郊外踏青之时,不忘在田间地头扯一把荠菜花,带回家煮鸡蛋。在湖北,荠菜花也叫地菜花。这种最接地气的野花,非常平凡,毫不起眼,却承担着春天很重要的一种仪式感。三月三要吃荠菜花煮鸡蛋,是江南民间流传千年的民俗。