民谚云:三月三,荠菜赛灵丹。每逢农历三月初三,我国民间有荠菜煮鸡蛋的习俗,选开花带根的荠菜洗净放入锅内,加入洗干净的鸡蛋、红枣、风球、生姜片、红糖,加适量的水煮上一锅,全家吃上一大碗,寓意健康与长寿。春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗。
前几天在小区看见一个大姨拿着好多开了花的荠菜,我很好奇的问了一下,这个都已经结种子你那它干啥,又不能吃了?结果大姨笑呵呵的说,闺女,你们三月三不煮鸡蛋啊,然后大姨给我说,他们老家到三月三都用荠菜煮鸡蛋吃,说吃了一年不头痛。