手抓饼是街头最常见的小吃，至今一直风靡全国，吃法非常多样化，可以搭配多种食材卷着吃，比如火腿肠、里脊肉、油果子、生菜、鸡蛋等等，只要是你喜欢的食材都可以卷进来，另外直接刷上喜欢的酱料吃也很美味，入口香酥，老少皆宜。
手抓饼是从葱抓饼演变而来的，起源于中国台湾地区。手抓饼外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，咬一口都是满满的满足感。无论是家中的老人还是小孩，都特别喜欢吃它。刚出锅热腾腾的手抓饼刷上一层美味的酱汁，使人忍不住想多吃几口。
前几年手抓饼在小吃市场上非常受欢迎，我就非常喜欢吃，几乎每周都能吃上三四次，不知道什么时候开始，街头小摊上很少看到它的身影。喜欢吃的东西，很久没吃后，过了很久，会突然会在一瞬间想起来，如果能在这个时候吃上一口，那就是幸福，如果没有吃上，就太遗憾了。
主料面粉400g 鸡蛋1个葱花适量 生菜适量培根/火腿一片辅料番茄酱/沙拉酱/甜辣酱适量做法：面粉倒入大碗，倒入温水，边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状，用手揉成光滑面团，揉好的面团，盖上湿布醒30分钟左右后拿出，擀成圆形薄饼状2.切好的葱花放小碗里备用3.
1. 面粉用温水和成絮状，揉成团，醒半小时，再揉成光滑的面团，静止十分钟。。2. 猪油用微波炉化开，加盐、花椒粉调成油酥。小葱切葱花。3. 切一小块面擀成很薄的面皮，刷上油酥，撒上葱花。撒点芝麻更香，忘记了。4. 像扇子一样折起来。5.
