做面包，天天试，感觉还是椰蓉我最喜欢，有空又做了椰蓉包，满室飘满椰蓉的香味，温暖的冬日午后时光。。。。材料。面包：高筋面粉350克，牛奶190克，鸡蛋1个，白糖50克，盐3克，黄油30克，发酵粉3克。椰蓉馅：椰蓉50克，牛奶25克，鸡蛋液25克，白糖25克，黄油25克。做法。
这款中种土司方子我做了太多次了，每次做出来的面包都拉丝明显，特别的松软好吃。这次我添加了椰蓉进去，并用叠层的手法，做出来的面包可以一层一层撕着吃，味道实在是太赞了。椰蓉控的最爱～椰蓉千层土司来咯～小贴士：1.和面时要预留10克左右的牛奶，视面团的湿度再决定是否继续添加。2.
今儿跟大家分享这款手撕面包，一层层、一圈圈，撕着吃，又香又有乐趣。既然是手撕，就要形成层次。我用了开酥的手法，但又没有那么严格，经过几次折叠擀卷之后，黄油和面片相互重叠、融合，因此烤出来的面包口感相当不错。
第一步:准备面包胚，依然是我钟爱的波兰酵种浓香手撕吐司的方子:150克高筋粉➕150毫升水➕1克酵母制作酵种，然后按照350克高筋粉➕78克白糖➕6克盐➕4克酵母➕20克奶粉➕两个洋鸡蛋➕140克淡奶油的比例把各种食材和酵种揉合揉拌直至出手套膜进行一次发酵。
绵绵秋雨让我们感受从酷暑到清凉的转换。一直以来都觉得下雨日最好的安排就是宅在家里，看喜欢的书，制作并品尝喜爱的美食是人间美事。这两天尝试了法棍以及椰香排包，法棍还未掌握精髓，排包以其充满诱惑力的外表及香浓的口感成为本周的推荐，分享给大家。
